Qualidade significa oferecer a nossos clientes produtos inovadores que satisfaçam plenamente as suas exigências.
Quando o assunto é qualidade, temos um cuidado todo especial. A Coopginger possui, além do controle de qualidade interno, organização e controle direto sobre os produtores, o que consite, por meio de normas internas, na possibilidade de imposição do cumprimento de certo padrão de qualidade. A Cooperativa trabalha visando manter a organização através de instruções e orientações constantes, sempre em consonância com as exigência do nosso cliente.
Assim é a COOPGINGER se expandindo e levando um produto de qualidade na mesa do consumidor.
Nós produtores integrantes da agricultura familiar trabalhamos para sempre entregar o produto com o padrão e a qualidade necessária, desde o plantio, manejo, até a colheita, adequando-se e aprendendo sempre mais a cada nova safra, para garantir que nosso cliente tenha o melhor produto do mercado.
Tudo feito com muita dedicação, amor e carinho!
GENGIBRE COOPGINGER
O gengibre é uma raiz de origem asiática que é consumida há mais de três mil anos, e diz a história que foi uma das primeiras especiarias a chegar ao Mediterrâneo, provavelmente introduzida pelos finícios. No Século I antes de Cristo, em Roma, já se fazia uso do gengibre para temperar os molhos de carnes e frangos.
No Brasil, o gengibre foi introduzido pelos portugueses por volta do século XVI. Foi o botânico inglês William Roscoe quem deu a planta o nome científico de Zingiber officinale. A planta pode medir até 1m de altura, possui folhas verde-escuras, caule grosso e subterrâneo, além de flores tubulares. Suas propriedades medicinais são conhecidas a milhares de anos atrás. O gengibre é cultivado no Brasil na região serrana do Espírito Santo, Santa Catariana, Paraná e também no Sul de São Paulo, por apresentarem clima e solo adequados para a produção.
O gengibre é uma raiz do tipo rizoma que pode ser utilizada em diversos preparos.
Seu caule subterrâneo, de sabor picante e forte, é utilizado desde a Antiguidade como especiaria na culinária e no preparo de medicamentos. Na culinária, esse caule pode ser usado fresco, em conserva ou seco, para dar sabor picante a pratos salgados e doces, pode ser usado em pó, cristalizado ou de várias outras formas.
O gengibre seco é mais aromático e tem sabor mais suave.
O gengibre fresco é amplamente utilizado na China, no Japão, na Indonésia, na Índia e na Tailândia.
A maturação do gengibre se inicia normalmente a partir de maio, mas com a produção do baby ginger, colhido entre os meses de janeiro a maio, é possível termos hoje safra durante todo o ano.
O baby ginger, que é o gengibre que ainda não atingiu a fase de maturação é muito utilizado pela culinária oriental para produção de iguarias como a conserva do gengibre, conhecida como Gari.
As propriedades do gengibre ajudam no sistema imunológico, digestivo e gastrointestinal, atuando como um anti-inflamatório e analgésico natural, além de agir como protetor de doenças degenerativas e reumáticas, como artrose, artrite e fibromialgia.
Alguns benefícios do gengibre:
- Diurético.
- Analgésico.
- Antipirético.
- Antioxidante.
- Termogênico.
- Hepatoprotetor.
- Anti-inflamatório.
- Antimicrobiano e antifúngico.
- Diminui e controle a glicemia e o colesterol.
- Combate de problemas gastrointestinais.
- Auxilia no rejuvenescimento da pele e fortalece os cabelos.
