GENGIBRE

Fonte: Foto enviada pelo sócio Leonardo Schulz

ORIGEM

O gengibre é uma raiz de origem asiática que é consumida há mais de três mil anos, e diz a história que foi uma das primeiras especiarias a chegar ao Mediterrâneo, provavelmente introduzida pelos finícios. No Século I antes de Cristo, em Roma, já se fazia uso do gengibre para temperar os molhos de carnes e frangos.

No Brasil, o gengibre foi introduzido pelos portugueses por volta do século XVI. Foi o botânico inglês William Roscoe quem deu a planta o nome científico de Zingiber officinale. A planta pode medir até 1m de altura, possui folhas verde-escuras, caule grosso e subterrâneo, além de flores tubulares. Suas propriedades medicinais são conhecidas a milhares de anos atrás. O gengibre é cultivado no Brasil na região serrana do Espírito Santo, Santa Catariana, Paraná e também no Sul de São Paulo, por apresentarem clima e solo adequados para a produção.

Fonte: Foto enviada pelo sócio Lucimário Schulz.

NA CULINÁRIA

O gengibre é uma raiz do tipo rizoma que pode ser utilizada em diversos preparos.

Seu caule subterrâneo, de sabor picante e forte, é utilizado desde a Antiguidade como especiaria na culinária e no preparo de medicamentos. Na culinária, esse caule pode ser usado fresco, em conserva ou seco, para dar sabor picante a pratos salgados e doces, pode ser usado em pó, cristalizado ou de várias outras formas.

O gengibre seco é mais aromático e tem sabor mais suave.

O gengibre fresco é amplamente utilizado na China, no Japão, na Indonésia, na Índia e na Tailândia.

Fonte: Foto enviada pela sócia Aline Simmer Aguiar Plaster.

BABY GINGER

Fonte: Foto enviada pelo sócio Josimar Holz.

A maturação do gengibre se inicia normalmente a partir de maio, mas com a produção do baby ginger, colhido entre os meses de janeiro a maio, é possível termos hoje safra durante todo o ano.

O baby ginger, que é o gengibre que ainda não atingiu a fase de maturação é muito utilizado pela culinária oriental para produção de iguarias como a conserva do gengibre, conhecida como Gari.

Fonte: Fotos enviadas pelos sócios Rafael Luiz Costa e Ervinho Auer.

Fonte: Foto enviada pelo sócio Allan Reisen.

PROPRIEDADES MEDICINAIS

Composto por nutrientes bioativos, o gengibre possui ações funcionais e termogênicas que promovem a saúde e o bem-estar do nosso corpo.

As propriedades do gengibre ajudam no sistema imunológico, digestivo e gastrointestinal, atuando como um anti-inflamatório e analgésico natural, além de agir como protetor de doenças degenerativas e reumáticas, como artrose, artrite e fibromialgia.

Fonte: Foto enviada pela sócia Natália Maria Plaster.

Fonte: Foto enviada pela sócia Natália Maria Plaster.

Alguns benefícios do gengibre:

Diurético;
Analgésico;
Antipirético;
Antioxidante;
Termogênico;
Hepatoprotetor;
Anti-inflamatório;
Antimicrobiano e antifúngico;

Diminui e controle a glicemia e o colesterol;
Combate de problemas gastrointestinais;

Auxilia no rejuvenescimento da pele e fortalece os cabelos.

QUALIDADE DO GENGIBRE COOPGINGER

Qualidade significa oferecer a nossos clientes produtos inovadores que satisfaçam plenamente as suas exigências.

Fonte: Foto enviada pelo sócio Irineu Lampier.

Quando o assunto é qualidade, temos um cuidado todo especial. A Coopginger possui, além do controle de qualidade interno, organização e controle direto sobre os produtores, o que consite, por meio de normas internas, na possibilidade de imposição do cumprimento de certo padrão de qualidade. A Cooperativa trabalha visando manter a organização através de instruções e orientações constantes, sempre em consonância com as exigência do nosso cliente. 

Fonte: Foto enviada pela sócia Luzia Calot Plaster.

Assim é a COOPGINGER se expandindo e levando um produto de qualidade na mesa do consumidor.

Fonte: Foto enviada pelos sócios Rafael Luiz Costa.

Nós produtores integrantes da agricultura familiar trabalhamos para sempre entregar o produto com o padrão e a qualidade necessária, desde o plantio, manejo, até a colheita, adequando-se e aprendendo sempre mais a cada nova safra, para garantir que nosso cliente tenha o melhor produto do mercado.

Tudo feito com muita dedicação, amor e carinho!

Fonte: Foto enviada pelo sócio Honorio Marcos Schaeffer.

Fonte: Foto enviada pelo sócio Honorio Marcos Schaeffer.

Fonte: Foto enviada pelo sócio Irineu Lampier.

Fotos dos Produtos Coopginger

Fonte: Foto enviada pela sócia Eliana Lange Rocha.

Fonte: Foto enviada pelo sócio Allan Reisen.

Fonte: Foto enviada pelo sócio Ademilson Braun.

Fonte: Foto enviada pela sócia Leciane Kause Erdmann.

Fonte: Foto enviada pelo sócio Josimar Holz.

Fonte: Foto enviada pela sócia Natália Maria Plaster.